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Table of Contents
48(4) 2006.4
- 加齢に伴う生理変化とリポ酸
p.1~10
- トウガラシの熟成による酸アミド類の変化
p.17~20
- 高血圧自然発症ラットの学習獲得能に及ぼす紅麹の影響
p.21~25
- 群馬県オリジナルパン酵母「美の和酵母」のご紹介
p.26~28
48(3) 2006.3
- アレルギー物質を含む食品の表示について
p.3~10
- 食品微生物検出法の最新技術
p.11~20
- 食品の安心・安全に関連して--甲殻類の毒
p.21~28
- 抗菌性ペプチドであるバクテリオシンとその耐性メカニズム
p.37~46
48(2) 2006.2
- 高齢者における栄養障害と免疫機能
p.15~20
- 梅酒の摂取が健常人の血液と腸内菌叢に及ぼす影響
p.21~26
- ホエーの利用とホエータンパク質の機能
p.27~36
- ダッタン蕎麦とその利用
p.37~44
48(5) 2006.5
- 固液界面におけるタンパク質の吸着形態と洗浄性
p.1~10
- コシヒカリアミロペクチンの熱安定性の分子起源
p.11~14
- エネルギー摂取量が少なすぎる可能性
p.15~19
- 中国の腐乳(7・最終回)
p.20~26
48(1) 2006.1
- 新たな学としての「食材学」確立へ向けて
p.1~8
- 中国の腐乳(5)
p.9~16
- 特許法の一部改正について
p.17~21
48(6) 2006.6
- 煮干し煮だし汁の旨味に関する研究
p.13~22
- 大学生からみた学校給食のあり方と食育
p.23~28
- 愛媛のジャコ天の製法と特徴
p.29~36
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0547-0277
- ISSN-L
- 0547-0277
- Title
- Title Transcription
- New food industry
- Volume
- 48(1)-48(6):2006.1-2006.6
- Author Heading
- エヌエフアイ合同会社 エヌエフアイ ゴウドウ ガイシャ ( 001297455 )Authorities食品資材研究会 ショクヒン シザイ ケンキュウカイ ( 00780920 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2006
- Publication Date (W3CDTF)
- 2006