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Table of Contents
56(1):2014.1
- 食品の非加熱殺菌技術の新展開
p.6-14
- 冷凍・解凍したパンドウの遊離液体量と製パン性について
p.15-22
- 野菜含硫成分の生理機能と腸内動態
p.23-34
- 昆虫食の新たな可能性
p.35-41
56(2):2014.2
- LPSによるアレルギー疾患の予防改善
p.20-26
- ごぼうの新しい加工食品「黒ごぼう」の機能性
p.27-33
- 食用担子菌類の木材分解能力を検証する
p.34-41
56(5):2014.5
- 食中毒と疫学 : 食の安全に向けて
p.21-30
- 味噌の保健作用
p.31-40
56(4):2014.4
- 日本産カサガイ類のユニークな脂質成分
p.1-8
- 糖アルコール類の機能性と酵素法による新しい定量技術
p.15-29
- リポ酸のAktシグナル活性化による中枢神経保護作用機構
p.35-43
56(6):2014.6
- 澱粉含有食品のガラス転移特性と物性制御
p.10-19
- チョコレートとノーベル賞 : 科学者の白昼夢?
p.36-46
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0547-0277
- ISSN-L
- 0547-0277
- Title
- Title Transcription
- New food industry
- Volume
- 56(1)-56(6):2014.1-2014.6
- Author Heading
- エヌエフアイ合同会社 エヌエフアイ ゴウドウ ガイシャ ( 001297455 )Authorities食品資材研究会 ショクヒン シザイ ケンキュウカイ ( 00780920 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2014
- Publication Date (W3CDTF)
- 2014