食品と開発 = Food processing and ingredients

• Material Type: 雑誌
• Title: 食品と開発
• Title Transcription: ショクヒン ト カイハツ
• Volume: 59巻6号(通号797) 2024年6月
• Author Heading: インフォーママーケッツジャパン株式会社 インフォーマ マーケッツ ジャパン カブシキ ガイシャ ( 001345122 )Authorities; UBMジャパン株式会社 UBM ジャパン カブシキ ガイシャ ( 01188934 )Authorities; UBMメディア株式会社 UBM メディア カブシキ ガイシャ ( 01184760 )Authorities; CMPジャパン株式会社 CMP ジャパン カブシキ ガイシャ ( 01113099 )Authorities; 健康産業新聞社 ケンコウ サンギョウ シンブンシャ ( 00713792 )Authorities; 食品研究社 ショクヒン ケンキュウシャ ( 00780916 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : インフォーママーケッツジャパン
• Publication Date: 2024
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版者変遷: 食品研究社 (v. 20, no. 7-v. 20, no. 9)→ 健康産業新聞社 (v. 20, no. 10-v. 36, no. 12)→ CMPジャパン (v. 37, no. 1-v. 44, no. 11)→ UBMメディア (v. 44, no.12-v. 52, no.12)→ UBMジャパン (v. 53, no. 1-v. 55, no. 3)
• Year and volume of publication: v. 20, no.7 = 329号 (昭和60年7月)-
• Size: 30cm
• Alternative Title: Food processing and ingredients Food processing and ingredients; Food processing and ingredients; Up to date foodprocessing
• ISSN (Periodical Title): 0911-3932
• ISSN-L (Periodical Title): 0911-3932
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; v. 20, no. 7からv. 36, no. 12までの並列タイトル: Up to date foodprocessing
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-380
• Replaces: 合併前; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000011635; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000011640
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000042853; http://id.ndl.go.jp/bib/000000042853
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition

Table of Contents

世界の減糖政策とシュガーリダクション (特集 甘味食品開発における最新事情)

多様化する消費者ニーズにマッチした「甘味料」のソリューション (特集 甘味食品開発における最新事情)

希少糖アルロース「アストレア」を利用したスポーツ領域へのアプローチ (特集 甘味食品開発における最新事情)

女子大生の甘味に対する嗜好性および認識 (特集 甘味食品開発における最新事情)

食品成分分析装置・キットの開発動向 : 高まる省力化・迅速化ニーズへの対応