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Table of Contents
(52):2015
- 「温古知新」バックナンバー目次
p.巻頭9p
- お酒と食品の相性を科学する
p.1-8
- 麹菌の液体培養技術の新たな展開
p.9-14
- しょうゆ麹菌の分子生物学と麹菌研究の未来
p.15-22
- 小曲と大曲から学ぶ
p.23-36
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0912-5132
- ISSN-L
- 0912-5132
- Title
- Title Transcription
- オンコ チシン
- Volume
- 52号 2015年
- Author Heading
- 秋田今野商店 アキタ コンノ ショウテン ( 001166766 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2015
- Publication Date (W3CDTF)
- 2015