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Table of Contents
2016年度
- 麹利用食品による玄米粉パン中フィチン酸の加水分解について
p.20-31
- 粘弾性を持つ完熟バナナを用いたグルテンフリーパン類の開発
p.32-42
- 米粉と小麦グルテンを用いた米粉パンの膨化メカニズムの解明
p.43-50
- 小麦胚芽におけるナイアシン活性の解析
p.51-61
- 小麦タンパク質のアレルギー症状を誘引する分子構造の解明
p.62-65
2017年度
- 米ぬかにおけるナイアシン活性の解析
p.19-29
- ワイルドライスなどイネ科穀類の生理機能に関する化学的研究
p.36-42
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ホウコクショ
- Volume
- 2016年度-2017年度
- Author/Editor
- エリザベス・アーノルド富士財団 [編]
- Author Heading
- エリザベスアーノルド富士財団 エリザベス アーノルド フジ ザイダン
- Publication, Distribution, etc.
- Year and volume of publication
- 平成7年度-
- Size
- 26cm
- Place of Publication (Country Code)
- JP