Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 1343-9502
• ISSN-L: 1343-9502
• Title: Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌
• Title Transcription: Food style 21 : ショクヒン ノ キノウ ト ケンコウ オ カンガエル カガク ジョウホウシ
• Volume: 17(7)-17(12)=194-199:2013.7-2013.12
• Author Heading: 食品化学新聞社 ショクヒン カガク シンブンシャ ( 01008949 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 食品化学新聞社
• Publication Date: 2013
• Publication Date (W3CDTF): 2013
• Year and volume of publication: 1巻1号 = 1号 (1997年6月)-
• Size: 30cm
• Alternative Title: 機能性素材の研究と、食品の未来を考える創造的情報誌 キノウセイ ソザイ ノ ケンキュウ ト ショクヒン ノ ミライ オ カンガエル ソウゾウテキ ジョウホウシ
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 1巻1号からv. 5, no. 12までのタイトル関連情報: 機能性素材の研究と、食品の未来を考える創造的情報誌
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z74-B17
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000102546; http://id.ndl.go.jp/bib/000000102546
• National Bibliography No. (JPNO): 00108395
• Cataloging Rule: National Diet Library Cataloging Rules for Serials
• Bibliographic Record Category (NDL): 131

Table of Contents

この人に聞く : 研・究・最・前・線 見過ごされていたDアミノ酸の健康機能性 : 皮膚科学分野での応用に挑む 株式会社資生堂 化粧品基盤研究センター薬剤開発グループ 東條洋介氏に聞く

クルクミンと消化管ホルモン分泌 : 新たな糖尿病予防・抑制作用機序の可能性

地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発 富山県発 フードイノベーション(2)キクイモを利用した健康食品の開発とその機能

健食イキイキさんぽ 製造方法で差別化進む 市場拡大するプラセンタ 美容素材として健康食品に定着

時間栄養と心の健康 : 食品との関わりも含めて (特集 ストレス社会に負けない"ムードフード"を探る)

この人に聞く アメリカスポーツ界最高峰の舞台で活躍 スーパーボウルリングを持つ唯一の日本人 : オレゴン州立大学 ヘッド・フットボール・アスレチックトレーナー NFLピッツバーグ・スティーラーズ 元アスレチックトレーナー 磯有理子氏に聞く

健康食品産業を支える受託企業のいま OEM企業各社の魅力に迫る(第10回)野菜にこだわった製品作り : おいしさを生み出す秘密を探る ダンフーズ㈱

肥満抑制遺伝子MRAP2の発見

最近の韓国健康機能食品制度における機能性原料認定現況および市場現況

地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発 石川県発 フードイノベーション(2)プロテアーゼを用いたグルテンフリー米粉パンの品質改善

この人に聞く トップの識見と開発技術力を併せ持つコンダクター 「鍛冶屋スピリッツ」を胸に秘めて : ㈱イムダイン代表取締役社長 本多伸吉氏に聞く

地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発 石川県発 フードイノベーション(1)能登産海藻の糖質分解酵素阻害活性

食べる自然免疫ことはじめ(1)自然免疫事始め

機能性研究レポート 水抽出型 明治カシスポリフェノール(AC10)の有効性 : 血流改善効果を中心として

機能性研究レポート 骨、関節に向けた新素材ポリカン(黒酵母培養液粉末)

機能性研究レポート 「食べる前のうるる酢」の食後血糖値上昇抑制作用および抗糖化作用

健康食品産業を支える受託企業のいま OEM企業各社の魅力に迫る(第12回)酸化・変性しやすい機能性素材を安定的に粉末化 砂糖由来のイヌリンはタイで増産体制ヘ フジ日本精糖㈱

食べる自然免疫ことはじめ(第四回)LPSは毒かビタミンか

続 うんしゅうみかんの美感講座(Vol.9)β-クリプトキサンチンの皮脂産生抑制作用

Tie2受容体活性化による血管成熟化 (特集 血のめぐりを良くして若々しく : 血管力を鍛える素材)

この人に聞く : 研・究・最・前・線 たまごのチカラをすべての人へ 新たな挑戦、「タマゴ基地」から世界へ発信 株式会社ファーマフーズ 研究所長 丸勇史氏に聞く

地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発 富山県発 フードイノベーション(1)イカ黒作りの細菌叢解析

オルニチン摂取による疲れ肌改善効果 (特集 美容と健康的なカラダ)

β-クリプトキサンチンの美肌作用について : レチノイン酸代替物質として (特集 美容と健康的なカラダ)

ツバキ種子エキス末の抗糖化作用コラーゲンとの併用効果 (特集 美容と健康的なカラダ)

この人に聞く 精米技術で日本の米文化を守る 「金芽米」で日本を元気に 東洋ライス株式会社 代表取締役社長 雜賀慶二氏に聞く

クロレラの栄養成分と機能性

スポーツ栄養の現場から スポーツ強豪高校による栄養指導の現状(第2回)東京都目黒学院高等学校 ラグビーフットボール部

食べる自然免疫ことはじめ(第3回)マクロファージを活性化する食品群

オリーブ原料メーカーの動向 (健食イキイキさんぽ サプリメント用途で広がる市場 進展するオリーブエキスの研究)