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博士論文

熟成中に起こる食肉の軟化に関する研究 : パラトロポミオシンの影響

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熟成中に起こる食肉の軟化に関する研究 : パラトロポミオシンの影響

Call No. (NDL)
UT51-61-J75
Bibliographic ID of National Diet Library
000000165939
Material type
博士論文
Author
山之上稔 [著]
Publisher
-
Date granted
昭和60年3月25日
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
Degree grantor and degree
北海道大学,農学博士
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博士論文

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
博士論文
Title Transcription
ジュクセイチュウ ニ オコル ショクニク ノ ナンカ ニ カンスル ケンキュウ : パラトロポミオシン ノ エイキョウ
Author/Editor
山之上稔 [著]
Author Heading
山之上, 稔 ヤマノウエ, ミノル
Extent
Degree Grantor
北海道大学
Date Granted
昭和60年3月25日
Date Granted (W3CDTF)
1985
Dissertation Number
甲第2120号