水産動物筋肉たんぱく質の変性防止に関する研究 : 筋原繊維たんぱく質の熱変性に対する各種添加物の保護効果と作用機序について

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Material Type: 博士論文
Title: 水産動物筋肉たんぱく質の変性防止に関する研究 : 筋原繊維たんぱく質の熱変性に対する各種添加物の保護効果と作用機序について
Title Transcription: スイサンドウブツキンニクタンパクシツノヘンセイボウシニカンスルケンキュウ : キンゲンセンイタンパクシツノネツヘンセイニタイスルカクシュテンカブツノホゴコウカトサヨウキジョニツイテ
Author/Editor: 大泉徹 [著]
Author Heading: 大泉, 徹オオイズミ, トオル
Extent: 冊
Degree grantor/type: 北海道大学
Date Granted: 昭和60年3月25日
Date Granted (W3CDTF): 1985
Dissertation Number: 甲第2123号
Degree Type: 水産学博士
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
NDLC: UT51
UT43
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-61-J78
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000000165942
http://id.ndl.go.jp/bib/000000165942
Bibliographic Record Category (NDL): 213