博士論文

筋原線維蛋白質および大豆蛋白質の加熱ゲル形成に関する研究

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筋原線維蛋白質および大豆蛋白質の加熱ゲル形成に関する研究

Call No. (NDL)
UT51-60-B322
Bibliographic ID of National Diet Library
000000174896
Material type
博士論文
Author
芳賀聖一 [著]
Publisher
-
Publication date
-
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
Name of awarding university/degree
九州大学,農学博士
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博士論文

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Paper

Material Type
博士論文
Title Transcription
キン ゲンセンイ タンパクシツ オヨビ ダイズ タンパクシツ ノ カネツ ゲル ケイセイ ニ カンスル ケンキュウ
Author/Editor
芳賀聖一 [著]
Author Heading
芳賀, 聖一 ハガ, セイイチ
Extent
Degree grantor/type
九州大学
Date Granted
昭和59年10月24日
Date Granted (W3CDTF)
1984
Dissertation Number
乙第3319号