Studies on heat-induced gelation of soybean 11S globlin

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Material Type: 博士論文
Title: Studies on heat-induced gelation of soybean 11S globlin
Author/Editor: 中村卓 [著]
Author Heading: 中村, 卓ナカムラ, タカシ
Extent: 冊
Alternative Title: 大豆11Sグロブリンの加熱によるゲル化に関する研究ダイズ 11S グロブリンノカネツニヨルゲルカニカンスルケンキュウ
Degree grantor/type: 京都大学
Date Granted: 昭和60年3月23日
Date Granted (W3CDTF): 1985
Dissertation Number: 甲第3307号
Degree Type: 農学博士
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
NDLC: UT51
UT41
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-60-G396
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000000177670
http://id.ndl.go.jp/bib/000000177670
Bibliographic Record Category (NDL): 213