博士論文

食肉熟成中のプロテオリシスに関する酵素学的研究

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食肉熟成中のプロテオリシスに関する酵素学的研究

Call No. (NDL)
UT51-60-S456
Bibliographic ID of National Diet Library
000000182668
Material type
博士論文
Author
松本照代 [著]
Publisher
-
Publication date
-
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
Name of awarding university/degree
東京大学,農学博士
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博士論文

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Paper

Material Type
博士論文
Title Transcription
ショクニク ジュクセイチュウ ノ プロテオリシス ニ カンスル コウソガクテキ ケンキュウ
Author/Editor
松本照代 [著]
Author Heading
松本, 照代 マツモト, テルヨ
Extent
Degree grantor/type
東京大学
Date Granted
昭和59年9月17日
Date Granted (W3CDTF)
1984
Dissertation Number
乙第6985号