魚肉タンパク質の冷凍変性に関する研究 : 特に氷結に伴う未凍結相の無機塩濃縮作用と筋肉タンパク質の冷凍変性との関連について

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Material Type: 博士論文
Title: 魚肉タンパク質の冷凍変性に関する研究 : 特に氷結に伴う未凍結相の無機塩濃縮作用と筋肉タンパク質の冷凍変性との関連について
Title Transcription: ギョニクタンパクシツノレイトウヘンセイニカンスルケンキュウ : トクニヒョウケツニトモナウミトウケツソウノムキエンノウシュクサヨウトキンニクタンパクシツノレイトウヘンセイトノカンレンニツイテ
Author/Editor: 岡田猛 [著]
Author Heading: 岡田, 猛オカダ, タケシ
Extent: 冊
Degree grantor/type: 北海道大学
Date Granted: 昭和59年3月24日
Date Granted (W3CDTF): 1984
Dissertation Number: 甲第2002号
Degree Type: 水産学博士
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
NDLC: UT51
UT43
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-59-F81
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000000198894
http://id.ndl.go.jp/bib/000000198894
Bibliographic Record Category (NDL): 213