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Table of Contents
31(4):2021
- 第61回大会特別講演 愛知の発酵食品の魅力
p.195-199
- 第61回大会主題講演 寿司の変遷と酢の力
p.201-206
- 第61回大会主題講演 みりん(味淋)醸造について
p.207-215
- 第61回大会主題講演 種麹,麹菌について
p.217-220
- もろみ酢の新規乳酸菌発酵飲料が示す風味の特徴とその摂取が肥満に及ぼす影響
p.221-228
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1346-9770
- ISSN-L
- 1346-9770
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクセイカツ ガッカイシ
- Volume
- 31巻4号 2021年
- Author/Editor
- 日本食生活学会 編
- Author Heading
- 日本食生活学会 ニホン ショクセイカツ ガッカイ ( 001115480 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication, distribution, etc. (Current/latest publisher)