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電子レンジ料理のコツ (プロの技と料理の科学シリーズ)

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電子レンジ料理のコツ

(プロの技と料理の科学シリーズ)

Call No. (NDL)
EF27-G242
Bibliographic ID of National Diet Library
000002478231
Material type
図書
Author
千葉真知子 [ほか]共著
Publisher
学習研究社
Publication date
1996.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
214p ; 21cm
NDC
596
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Notes on use

Note (General):

監修: 西沢潤一

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

プロの調理のコツや技を一般の人も利用できるよう、やさしく解説。さらになぜそうなるか、をサイエンスの目で解き明かすQ&A形(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

西澤潤一〔ほか〕 監修者の西澤潤一はノーベル賞候補になる日本を代表する科学者。日本学土院賞、文化勲章受賞者。杉田浩一は調理科学・科学分野での第一人者。千葉真知子は電子レンジ関連の商品開発も手がける料理研究家。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-05-400271-4
Title Transcription
デンシ レンジ リョウリ ノ コツ
Author/Editor
千葉真知子 [ほか]共著
Author Heading
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
1996.1
Publication Date (W3CDTF)
1996