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ヨーロッパの舌はどう変わったか : 十九世紀食卓革命 (講談社選書メチエ ; 123)

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ヨーロッパの舌はどう変わったか : 十九世紀食卓革命

(講談社選書メチエ ; 123)

Call No. (NDL)
GG147-G1
Bibliographic ID of National Diet Library
000002664858
Material type
図書
Author
南直人 著
Publisher
講談社
Publication date
1998.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
270p ; 19cm
NDC
383.83
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

19世紀、ヨーロッパの食卓に未曾有の変動が起きる。植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。食の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-06-258123-X
Title Transcription
ヨーロッパ ノ シタ ワ ドウ カワッタカ : ジュウクセイキ ショクタク カクメイ
Author/Editor
南直人 著
Author Heading
南, 直人, 1957- ミナミ, ナオト, 1957- ( 00670150 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
1998.2
Publication Date (W3CDTF)
1998