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そば : 手打ち・そばつゆの技法から開店まで (食品加工シリーズ ; 2)

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そば : 手打ち・そばつゆの技法から開店まで

(食品加工シリーズ ; 2)

Call No. (NDL)
DH475-G356
Bibliographic ID of National Diet Library
000002771563
Material type
図書
Author
服部隆 著
Publisher
農山漁村文化協会
Publication date
1999.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
131p ; 21cm
NDC
673.971
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

そば屋開店までのノウハウ満載の実用書。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    673/ﾊ/
    Book Registration Number：
    5011525887
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    673.971-ﾊﾂﾄﾘ*ﾀ
    Book Registration Number：
    10214006087
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６７３．９７１／ハツ／
    Book Registration Number：
    1105162539
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    673.9/1999.3
    Book Registration Number：
    1006828998
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    673.9/ﾊｿ/
    Book Registration Number：
    121442669
    秋田県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    673.971-H1
    Book Registration Number：
    303890842
    福島県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-540-98191-9
Title
そば : 手打ち・そばつゆの技法から開店まで
Title Transcription
ソバ : テウチ ソバ ツユ ノ ギホウ カラ カイテン マデ
Author/Editor
服部隆 著
Series Title
食品加工シリーズ ; 2
Author Heading
服部, 隆, 1949- ハットリ, タカシ, 1949- ( 00725748 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 農山漁村文化協会
Publication Date
1999.3
Publication Date (W3CDTF)
1999