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食品素材の機能性創造・制御技術 : 新しい食品素材へのアプローチ

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食品素材の機能性創造・制御技術 : 新しい食品素材へのアプローチ

Call No. (NDL)
PC25-G125
Bibliographic ID of National Diet Library
000002843483
Material type
図書
Author
ニューフード・クリエーション技術研究組合 編
Publisher
恒星社厚生閣
Publication date
1999.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
353p ; 21cm
NDC
498.53
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

ガン・骨粗鬆症等を予防する食品の開発研究(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

  • 目次

  • 食品素材の機能性創造・制御技術

  • 発刊にあたって 村上英彦

  • 特別寄稿論文

  • ［1］ 機能性食品ーその科学と実践の国際的広がりをみる/ （3）ー21

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  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    588.04/1999.Y
    Book Registration Number：
    1006934424
    宮城県図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5-ﾆﾕ
    Book Registration Number：
    105200301
    山形県立図書館

Kanto

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588/ﾆﾕﾌ
    Book Registration Number：
    1013381114
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    588-シ
    Book Registration Number：
    8131539220
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    588.04-ﾆﾕ-777896
    Book Registration Number：
    1107778966
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    58804//
    Book Registration Number：
    0210487294
    名古屋市図書館

  • 三重県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.0-ｼ
    Book Registration Number：
    114607369
    三重県立図書館

  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588-ｼﾖｸ-一般Ｈ
    Book Registration Number：
    113957503
    鳥取県立図書館

  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.04/ﾆﾕ01/
    Book Registration Number：
    0004608667
    岡山県立図書館

  • 農林水産関係試験研究機関総合目録

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-7699-0905-5
Title
食品素材の機能性創造・制御技術 : 新しい食品素材へのアプローチ
Title Transcription
ショクヒン ソザイ ノ キノウセイ ソウゾウ セイギョ ギジュツ : アタラシイ ショクヒン ソザイ エノ アプローチ
Author/Editor
ニューフード・クリエーション技術研究組合 編
Author Heading
ニューフードクリエーション技術研究組合 ニュー フード クリエーション ギジュツ ケンキュウ クミアイ ( 00764774 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 恒星社厚生閣
Publication Date
1999.11
Publication Date (W3CDTF)
1999
Extent
353p