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かまぼこの足形成 : 魚介肉構成タンパク質と酵素の役割 (水産学シリーズ ; 130)

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かまぼこの足形成 : 魚介肉構成タンパク質と酵素の役割

(水産学シリーズ ; 130)

Call No. (NDL)
PC91-G27
Bibliographic ID of National Diet Library
000003033255
Material type
図書
Author
関伸夫, 伊藤慶明 編
Publisher
恒星社厚生閣
Publication date
2001.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
134p ; 22cm
NDC
667.5
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    667.5/2001.X/1
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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-7699-0956-X
Title Transcription
カマボコ ノ アシ ケイセイ : ギョカイニク コウセイ タンパクシツ ト コウソ ノ ヤクワリ
Author/Editor
関伸夫, 伊藤慶明 編
Author/Editor (Series Title)
日本水産学会 監修
Author Heading
関, 伸夫, 1942- セキ, ノブオ, 1942- ( 00857773 )Authorities
伊藤, 慶明, 1945- イトウ, ヨシアキ, 1945- ( 00857775 )Authorities
日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ ( 00294742 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2001.10