城戸崎愛煮ものがおいしい : 素材のうまみ和の基本

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-7662-0662-2
• Title: 城戸崎愛煮ものがおいしい : 素材のうまみ和の基本
• Title Transcription: キドサキ アイ ニモノ ガ オイシイ : ソザイ ノ ウマミ ワ ノ キホン
• Author/Editor: 城戸崎愛 [著]
• Series Title: マイライフシリーズ : 特集版 ; no.561
• Author Heading: 城戸崎, 愛, 1925-2020 キドサキ, アイ, 1925-2020 ( 00030404 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : グラフ社
• Publication Date: 2002.3
• Publication Date (W3CDTF): 2002
• Extent: 64p
• Size: 26cm
• Additional Title: 煮もの上手の本
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 「煮もの上手の本」 (1993年刊) の増訂
• Price: 1000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-G4515
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000003058211; http://id.ndl.go.jp/bib/000003058211
• National Bibliography No. (JPNO): 20242060
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 112

• Summary, etc.: 煮物は和食の基本です。肉じゃが、ぶり大根、おからなど、だしの要らないお手軽煮物から、だしで味わう本格煮物までを図解入りで紹介。初めての人にも最適の１冊。９３年刊「煮もの上手の本」の改題増補改訂版。(Provided by: サピエ図書館資料検索)