Les Arts des aliments.

• Material Type: 図書
• ISBN: 205100644X
• Title: Les Arts des aliments.
• Author Heading: Malouin, Paul-Jacques, 1701-1777.; Duhamel du Monceau, Henri Louis, 1700-1781?
• Publication, Distribution, etc.: Genève : Slatkine Reprints
• Publication Date: 1984.
• Publication Date (W3CDTF): 1984
• Extent: 1 v. (various pagings) : ill. ; 37 cm.
• Text Language Code: fre
• Alias of Author: Monceau, Henri-Louis Duhamel du, 1700-1781?
• Subject Heading: 製粉. Seihun.; パン. Pan.; 製麺. Seimen.; 製糖 (地理区分) Seito.
• NDLC: YP51; DL698
• Note (General): Reprint. Originally published: Paris, 1764-1767.; Includes bibliographical references.
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: YP51-A146
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000003131828; http://id.ndl.go.jp/bib/000003131828
• Bibliographic Record Category (NDL): 211

• Contents: Description et détails des arts du menuier, du vermicelier et du boulanger, 1767 / Paul-Jacques MalouinArt de raffiner le sucre, 1764 / Henri-Louis Du...