膜乳化による油中水型エマルションに関する研究 : 超低脂肪スプレッドへの応用

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Material Type: 博士論文
Title: 膜乳化による油中水型エマルションに関する研究 : 超低脂肪スプレッドへの応用
Title Transcription: マクニュウカニヨルユチュウスイガタエマルションニカンスルケンキュウ : チョウテイシボウスプレッドエノオウヨウ
Author/Editor: 外山一吉 [著]
Author Heading: 外山, 一吉ソトヤマ, カズヨシ
Publication, Distribution, etc.: [外山一吉]
Publication Date: 2002
Publication Date (W3CDTF): 2002
Extent: 1冊
Degree grantor/type: 北海道大学
Date Granted: 平成14年3月25日
Date Granted (W3CDTF): 2002
Dissertation Number: 乙第5949号
Degree Type: 博士 (農学)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2002-H399
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000003539209
http://id.ndl.go.jp/bib/000003539209
Bibliographic Record Category (NDL): 213