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食の安全 : 遺伝子組み換え食品、残留農薬、BSE、環境ホルモンから衛生管理、情報開示まで

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食の安全 : 遺伝子組み換え食品、残留農薬、BSE、環境ホルモンから衛生管理、情報開示まで

Call No. (NDL)
EG261-H8
Bibliographic ID of National Diet Library
000003980889
Material type
図書
Author
-
Publisher
エヌ・ティー・エス
Publication date
2003.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
244, 6p ; 27cm
NDC
498.54
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Table of Contents

  • 第1講 食品の安全性とリスク評価

    東京大学大学院農学生命科学研究科教授 熊谷進

  • 1 はじめに/ 3

  • 2 食品の安全性を脅かす因子/ 3

  • 2.1 生物学的危害因子/ 3

  • 2.2 化学的危害因子/ 6

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-86043-014-X
Title Transcription
ショク ノ アンゼン : イデンシ クミカエ ショクヒン ザンリュウ ノウヤク BSE カンキョウ ホルモン カラ エイセイ カンリ ジョウホウ カイジ マデ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2003.1
Publication Date (W3CDTF)
2003
Extent
244, 6p
Size
27cm
Place of Publication (Country Code)
JP