いわし糠漬け熟成中の不揮発性アミン蓄積の機序ならびに塩汁の役割に関する研究

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Material Type: 博士論文
Title: いわし糠漬け熟成中の不揮発性アミン蓄積の機序ならびに塩汁の役割に関する研究
Title Transcription: イワシヌカズケジュクセイチュウノフキハツセイアミンチクセキノキジョナラビニシオジルノヤクワリニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 八並一寿 [著]
Author Heading: 八並, 一寿ヤツナミ, カズヒサ
Publication, Distribution, etc.: [八並一寿]
Publication Date: 2000
Publication Date (W3CDTF): 2000
Extent: 1冊
Degree grantor/type: 東京水産大学
Date Granted: 平成12年9月30日
Date Granted (W3CDTF): 2000
Dissertation Number: 乙第67号
Degree Type: 博士 (水産学)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2003-A87
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000004015396
http://id.ndl.go.jp/bib/000004015396
Bibliographic Record Category (NDL): 213