Studies on the change in radical-scavenging activity of food components during food processing

• Material Type: 博士論文
• Title: Studies on the change in radical-scavenging activity of food components during food processing
• Author/Editor: Megumi Murakami [著]
• Author Heading: 村上, 恵 ムラカミ, メグミ
• Publication, Distribution, etc.: [Megumi Murakami]
• Publication Date: 2003
• Publication Date (W3CDTF): 2003
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 食品の加工過程における食品成分のラジカル捕捉活性の変化に関する研究 ショクヒン ノ カコウ カテイ ニ オケル ショクヒン セイブン ノ ラジカル ホソク カッセイ ノ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ
• Degree grantor/type: 奈良女子大学
• Date Granted: 平成15年12月18日
• Date Granted (W3CDTF): 2003
• Dissertation Number: 乙第117号
• Degree Type: 博士 (学術)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2004-B527
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000004359251; http://id.ndl.go.jp/bib/000004359251
• Bibliographic Record Category (NDL): 213