糖-タンパク質の縮合反応に伴う老化現象の解析と食品成分による反応制御

• Material Type: 図書
• Title: 糖-タンパク質の縮合反応に伴う老化現象の解析と食品成分による反応制御
• Title Transcription: トウ-タンパクシツ ノ シュクゴウ ハンノウ ニ トモナウ ロウカ ゲンショウ ノ カイセキ ト ショクヒン セイブン ニ ヨル ハンノウ セイギョ
• Author/Editor: 木苗, 直秀, 静岡県立大学
• Author Heading: 木苗, 直秀 キナエ, ナオヒデ
• Publication Date: 1989-1990
• Publication Date (W3CDTF): 1989
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 一般研究(C)
• Subject Heading: 茶葉抽出物 チヤハチユウシユツブツ; Maillard反応 MAILLARDハンノウ; D グルコース Dグルコース; アルブミン アルブミン; 螢光物質 ケイコウブツシツ; (-) エピガロカテキンガレート (-) エピガロカテキンガレート; 3 デオキシ D グルコソン 3デオキシDグルコソン; 5 ヒドロキシメチル 2 フルアルデヒド 5ヒドロキシメチル2フルアルデヒド
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 01580068
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H01580068
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000006976568; http://id.ndl.go.jp/bib/000006976568
• Bibliographic Record Category (NDL): 214