カンキツ類の苦味成分に関する調理科学的研究 : バンペイユにおけるリモノイド代謝

• Material Type: 図書
• Title: カンキツ類の苦味成分に関する調理科学的研究 : バンペイユにおけるリモノイド代謝
• Title Transcription: カンキツルイ ノ ニガミ セイブン ニ カンスル チョウリ カガクテキ ケンキュウ
• Author/Editor: 森下, 敏子, 武庫川女子大学
• Author Heading: 森下, 敏子, 1940- モリシタ, トシコ, 1940- ( 00687951 )Authorities
• Publication Date: 1989-1991
• Publication Date (W3CDTF): 1989
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 一般研究(C)
• Subject Heading: リモノイド リモノイド; リモネートA環ラクトン リモネートAカンラクトン; マーマレード マーマレード; リモニン リモニン; ノミリン ノミリン; バンペイユ バンペイユ; 果実酒 カジツシユ; ナリンギン ナリンギン
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 01580087
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H01580087
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000006976579; http://id.ndl.go.jp/bib/000006976579
• Bibliographic Record Category (NDL): 214