水産動物組織のトランスグルタミナーゼの酵素学的特性とその利用に関する研究

• Material Type: 図書
• Title: 水産動物組織のトランスグルタミナーゼの酵素学的特性とその利用に関する研究
• Title Transcription: スイサン ドウブツ ソシキ ノ トランスグルタミナーゼ ノ コウソガクテキ トクセイ ト ソノ リヨウ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 関, 伸夫, 北海道大学
• Author Heading: 著者 ： 関, 伸夫, 1942- セキ, ノブオ, 1942- ( 00857773 )Authorities
• Publication Date: 1991-1993
• Publication Date (W3CDTF): 1991
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 一般研究(B)
• Subject Heading: トランスグルタミナーゼ トランスグルタミナーゼ; 酵素 コウソ; タンパク質ゲル タンパクシツゲル; 魚肉タンパク質 ギヨニクタンパクシツ; ねり製品 ネリセイヒン; 重合 ジユウゴウ; 坐り スワリ; ミオシン ミオシン
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 03453147
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H03453147
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000006982172; http://id.ndl.go.jp/bib/000006982172
• Bibliographic Record Category (NDL): 214