カツト野菜用鮮度保持剤の開発とその利用に関する研究

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Material Type: 図書
Title: カツト野菜用鮮度保持剤の開発とその利用に関する研究
Title Transcription: カツトヤサイヨウセンドホジザイノカイハツトソノリヨウニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 藤田, 修二, 佐賀大学
Author Heading: 藤田, 修二フジタ, シュウジ
Publication Date: 1991-1993
Publication Date (W3CDTF): 1991
Extent: 冊
Additional Title: 研究種目一般研究(C)
Subject Heading: カツト野菜カツトヤサイ
鮮度保持剤センドホジザイ
ダイコンダイコン
ポリフエノール酸化酵素ポリフエノールサンカコウソ
ポリフエノール酸化酵素インヒビターポリフエノールサンカコウソインヒビター
酵素的褐変コウソテキカツペン
褐変防止カツペンボウシ
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 03660029
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H03660029
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000006983977
http://id.ndl.go.jp/bib/000006983977
Bibliographic Record Category (NDL): 214