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調理機能のシステム化に関する基礎的研究

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調理機能のシステム化に関する基礎的研究

Call No. (NDL)
Y151-H04452322
Bibliographic ID of National Diet Library
000006986273
Material type
図書
Author
島田, 淳子, お茶の水女子大学
Publisher
-
Publication date
1992-1993
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
チョウリ キノウ ノ システム カ ニ カンスル キソテキ ケンキュウ
Author/Editor
島田, 淳子, お茶の水女子大学
Author Heading
著者 : 島田, 淳子, 1933- シマダ, アツコ, 1933- ( 00173748 )Authorities
Publication Date
1992-1993
Publication Date (W3CDTF)
1992
Extent
Additional Title
研究種目 一般研究(B)
Subject Heading
放射特性 ホウシヤトクセイ
赤外線 セキガイセン
放射伝熱量 ホウシヤデンネツリヨウ
クラスト層 クラストソウ
着色度 チヤクシヨクド
表面温度 ヒヨウメンオンド
ヒータ ヒータ
波長 ハチヨウ