タンパク質工学による大豆グリシニンの構造・機能特性相関に関する研究

• Material Type: 図書
• Title: タンパク質工学による大豆グリシニンの構造・機能特性相関に関する研究
• Title Transcription: タンパクシツ コウガク ニ ヨル ダイズ グリシニン ノ コウゾウ ・ キノウ トクセイ ソウカン ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 内海, 成, 京都大学
• Author Heading: 内海, 成 ウツミ, シゲル
• Publication Date: 1992-1993
• Publication Date (W3CDTF): 1992
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 一般研究(C)
• Subject Heading: 大豆タンパク質 ダイズタンパクシツ; グリシニン グリシニン; タンパク質工学 タンパクシツコウガク; 構造・機能相関 コウゾウ・キノウソウカン; 加熱ゲル化性 カネツゲルカセイ; 乳化性 ニユウカセイ; X線結晶解析 Xセンケツシヨウカイセキ
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 04660144
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H04660144
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000006988442; http://id.ndl.go.jp/bib/000006988442
• Bibliographic Record Category (NDL): 214