香気成分に注目したカキ果実の風味分析法の確立と品質評価に関する研究

• Material Type: 図書
• Title: 香気成分に注目したカキ果実の風味分析法の確立と品質評価に関する研究
• Title Transcription: コウキ セイブン ニ チュウモク シタ カキ カジツ ノ フウミ ブンセキホウ ノ カクリツ ト ヒンシツ ヒョウカ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 平, 智, 山形大学
• Author Heading: 平, 智 タイラ, サトシ ( 001152129 )Authorities
• Publication Date: 1993-1994
• Publication Date (W3CDTF): 1993
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 一般研究(C)
• Subject Heading: カキ カキ; 揮発性成分 キハツセイセイブン; 食味評価 シヨクミヒヨウカ; 品質評価 ヒンシツヒヨウカ; 官能検査 カンノウケンサ; 香気成分 コウキセイブン; 甘ガキ アマガキ; 渋ガキ シブガキ
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 05660023
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H05660023
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000006993202; http://id.ndl.go.jp/bib/000006993202
• Bibliographic Record Category (NDL): 214