図書

冷凍パン生地における酵母の冷凍耐性機構に関する研究

Icons representing 図書

冷凍パン生地における酵母の冷凍耐性機構に関する研究

Call No. (NDL)
Y151-H05680021
Bibliographic ID of National Diet Library
000006994518
Material type
図書
Author
河合, 弘康, 奈良女子大学
Publisher
-
Publication date
1993-1994
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
View All

Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

Search by Bookstore

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
Title Transcription
レイトウ パン キジ ニ オケル コウボ ノ レイトウ タイセイ キコウ ニ カンスル ケンキュウ
Author/Editor
河合, 弘康, 奈良女子大学
Author Heading
河合, 弘康 カワイ, ヒロヤス
Publication Date
1993-1994
Publication Date (W3CDTF)
1993
Extent
Additional Title
研究種目 一般研究(C)
Subject Heading
冷凍耐性酵母 レイトウタイセイコウボ
冷凍感受性酵母 レイトウカンジユセイコウボ
冷凍耐性機構 レイトウタイセイキコウ
Torulaspora delbrueckii TORULASPORADELBRUECKII
パン酵母 パンコウボ
冷凍生地 レイトウキジ