超高圧処理が筋細胞小器官に及ぼす影響

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Material Type: 図書
Title: 超高圧処理が筋細胞小器官に及ぼす影響
Title Transcription: チョウコウアツショリガキンサイボウショウキカンニオヨボスエイキョウ
Author/Editor: 鈴木, 敦士, 新潟大学
Author Heading: 鈴木, 敦士, 1941- スズキ, アツシ, 1941- ( 00192059 )Authorities
Publication Date: 1994-1996
Publication Date (W3CDTF): 1994
Extent: 冊
Additional Title: 研究種目一般研究(B)
Subject Heading: 高圧処理コウアツシヨリ
筋小胞体キンシヨウホウタイ
Ca2+イオン CA2+イオン
ミトコンドリアミトコンドリア
ライソソームライソソーム
食肉の軟化シヨクニクノナンカ
食肉の熟成シヨクニクノジユクセイ
カルパインカルパイン
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 06453181
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H06453181
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000006996497
http://id.ndl.go.jp/bib/000006996497
Bibliographic Record Category (NDL): 214