図書

凍結乾燥水産食品の品質変化とガラス転移との関係

Icons representing 図書

凍結乾燥水産食品の品質変化とガラス転移との関係

Call No. (NDL)
Y151-H06660261
Bibliographic ID of National Diet Library
000006999553
Material type
図書
Author
田中, 宗彦, 東京水産大学
Publisher
-
Publication date
1994-1995
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
View All

Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

Search by Bookstore

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
Title Transcription
トウケツ カンソウ スイサン ショクヒン ノ ヒンシツ ヘンカ ト ガラス テンイ ト ノ カンケイ
Author/Editor
田中, 宗彦, 東京水産大学
Author Heading
田中, 宗彦 タナカ, ムネヒコ
Publication Date
1994-1995
Publication Date (W3CDTF)
1994
Extent
Additional Title
研究種目 一般研究(C)
Subject Heading
ガラス転移 ガラステンイ
ガラス転移温度 ガラステンイオンド
凍結乾燥 トウケツカンソウ
プロタミン プロタミン
水分活性 スイブンカツセイ
サルミン サルミン