野菜の高圧冷凍に関する基礎的研究

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Material Type: 図書
Title: 野菜の高圧冷凍に関する基礎的研究
Title Transcription: ヤサイノコウアツレイトウニカンスルキソテキケンキュウ
Author/Editor: 渕上, 倫子, 岡山県立大学
Author Heading: 著者：淵上, 倫子, 1943- フチガミ, ミチコ, 1943- ( 00177898 )Authorities
Publication Date: 1994-1995
Publication Date (W3CDTF): 1994
Extent: 冊
Additional Title: 研究種目一般研究(C)
Subject Heading: 高圧冷凍コウアツレイトウ
ニンジンニンジン
白菜ハクサイ
ペクチンペクチン
テクスチヤーテクスチヤー
高圧氷コウアツヒヨウ
組織学ソシキガク
クライオーSEM クライオーSEM
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 06680038
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H06680038
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007001059
http://id.ndl.go.jp/bib/000007001059
Bibliographic Record Category (NDL): 214