抗原構造破壊を基盤とする低アレルゲン化小麦粉製造工程の確立と製品の加工・調理

• Material Type: 図書
• Title: 抗原構造破壊を基盤とする低アレルゲン化小麦粉製造工程の確立と製品の加工・調理
• Title Transcription: コウゲン コウゾウ ハカイ オ キバン ト スル テイアレルゲンカ コムギコ セイゾウ コウテイ ノ カクリツ ト セイヒン ノ カコウ ・ チョウリ
• Author/Editor: 渡辺, 道子, 東京学芸大学
• Author Heading: 渡辺, 道子 ワタナベ, ミチコ
• Publication Date: 1996-1997
• Publication Date (W3CDTF): 1996
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 基盤研究(A)
• Subject Heading: 低アレルゲン化 テイアレルゲンカ; 小麦粉 コムギコ; エピトープ エピトープ
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 08558001
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H08558001
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007013677; http://id.ndl.go.jp/bib/000007013677
• Bibliographic Record Category (NDL): 214