栄養性、嗜好性を含む多次元解析による野菜の品質評価指標の構築

• Material Type: 図書
• Title: 栄養性、嗜好性を含む多次元解析による野菜の品質評価指標の構築
• Title Transcription: エイヨウセイ 、 シコウセイ オ フクム タジゲン カイセキ ニ ヨル ヤサイ ノ ヒンシツ ヒョウカ シヒョウ ノ コウチク
• Author/Editor: 畑江, 敬子, お茶の水女子大学
• Author Heading: 著者 ： 畑江, 敬子, 1941- ハタエ, ケイコ, 1941- ( 00172084 )Authorities
• Publication Date: 1997-1998
• Publication Date (W3CDTF): 1997
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 基盤研究(B)
• Subject Heading: モヤシ モヤシ; ホウレンソウ ホウレンソウ; 糖 トウ; 貯蔵変化 チヨゾウヘンカ; 呈味成分 テイミセイブン; 遊離アミノ酸 ユウリアミノサン; 野菜 ヤサイ; 有機酸 ユウキサン
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 09480001
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H09480001
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007018700; http://id.ndl.go.jp/bib/000007018700
• Bibliographic Record Category (NDL): 214