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図書

栄養性、嗜好性を含む多次元解析による野菜の品質評価指標の構築

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栄養性、嗜好性を含む多次元解析による野菜の品質評価指標の構築

Call No. (NDL)
Y151-H09480001
Bibliographic ID of National Diet Library
000007018700
Material type
図書
Author
畑江, 敬子, お茶の水女子大学
Publisher
-
Publication date
1997-1998
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
エイヨウセイ 、 シコウセイ オ フクム タジゲン カイセキ ニ ヨル ヤサイ ノ ヒンシツ ヒョウカ シヒョウ ノ コウチク
Author/Editor
畑江, 敬子, お茶の水女子大学
Author Heading
著者 : 畑江, 敬子, 1941- ハタエ, ケイコ, 1941- ( 00172084 )Authorities
Publication Date
1997-1998
Publication Date (W3CDTF)
1997
Extent
Additional Title
研究種目 基盤研究(B)
Subject Heading
モヤシ モヤシ
ホウレンソウ ホウレンソウ
トウ
貯蔵変化 チヨゾウヘンカ
呈味成分 テイミセイブン
遊離アミノ酸 ユウリアミノサン
野菜 ヤサイ
有機酸 ユウキサン