食品蛋白質の凍結変性の基礎的研究

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Material Type: 図書
Title: 食品蛋白質の凍結変性の基礎的研究
Title Transcription: ショクヒンタンパクシツノトウケツヘンセイノキソテキケンキュウ
Author/Editor: 土井, 悦四郎, 京都大学
Author Heading: 土井, 悦四郎ドイ, エツシロウ
Publication Date: 1986-1987
Publication Date (W3CDTF): 1986
Extent: 冊
Subject Heading: 蛋白質タンパクシツ
凍結変性トウケツヘンセイ
冷凍保存レイトウホゾン
卵白アルブミンランパクアルブミン
兎ミオシンウサギミオシン
非イオン性界面活性剤ヒイオンセイカイメンカツセイザイ
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 61560144
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-S61560144
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007028381
http://id.ndl.go.jp/bib/000007028381
Bibliographic Record Category (NDL): 214