養殖魚のテクスチヤーが天然魚に劣る原因

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Material Type: 図書
Title: 養殖魚のテクスチヤーが天然魚に劣る原因
Title Transcription: ヨウショクギョノテクスチヤーガテンネンギョニオトルゲンイン
Author/Editor: 畑江, 敬子, お茶の水女子大学
Author Heading: 著者：畑江, 敬子, 1941- ハタエ, ケイコ, 1941- ( 00172084 )Authorities
Publication Date: 1988-1989
Publication Date (W3CDTF): 1988
Extent: 冊
Additional Title: 研究種目一般研究(C)
Subject Heading: 養殖魚ヨウシヨクギヨ
天然魚テンネンギヨ
テクスチヤーテクスチヤー
官能検査カンノウケンサ
判別分析ハンベツブンセキ
コラーゲンコラーゲン
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 63580054
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-S63580054
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007036189
http://id.ndl.go.jp/bib/000007036189
Bibliographic Record Category (NDL): 214