アミノカルボニル反応を用いた食品酵素の熱安定性に関する研究

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Material Type: 図書
Title: アミノカルボニル反応を用いた食品酵素の熱安定性に関する研究
Title Transcription: アミノカルボニルハンノウオモチイタショクヒンコウソノネツアンテイセイニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 加藤, 保子, 東海学園女子短期大学
Author Heading: 著者：加藤, 保子, 1943- カトウ, ヤスコ, 1943- ( 00193477 )Authorities
Publication Date: 1988-1989
Publication Date (W3CDTF): 1988
Extent: 冊
Additional Title: 研究種目一般研究(C)
Subject Heading: アミノカルボニル反応アミノカルボニルハンノウ
メイラード反応メイラードハンノウ
トリプシントリプシン
トリプシン糖複合体トリプシントウフクゴウタイ
熱安定性ネツアンテイセイ
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 63580076
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-S63580076
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007036200
http://id.ndl.go.jp/bib/000007036200
Bibliographic Record Category (NDL): 214