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苦味受容サイトを選択的にマスクする安全な苦味抑制剤の開発

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苦味受容サイトを選択的にマスクする安全な苦味抑制剤の開発

Call No. (NDL)
Y151-H09557185
Bibliographic ID of National Diet Library
000007063512
Material type
図書
Author
栗原, 堅三, 北海道大学
Publisher
-
Publication date
1997-1998
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ニガミ ジュヨウ サイト オ センタクテキ ニ マスク スル アンゼン ナ ニガミ ヨクセイザイ ノ カイハツ
Author/Editor
栗原, 堅三, 北海道大学
Author Heading
栗原, 堅三 クリハラ, ケンゾウ
Publication Date
1997-1998
Publication Date (W3CDTF)
1997
Extent
Additional Title
研究種目 基盤研究(B)
Subject Heading
苦味抑制剤 ニガミヨクセイザイ
ホスフアチジン酸 ホスフアチジンサン
レシチン レシチン
ポリフエノール ポリフエノール
チヨコレート チヨコレート
渋味 シブミ
リン脂質 リンシシツ
薬物 ヤクブツ