シヨウガの新しい酵素系の解明およびその食品機能学的研究

• Material Type: 図書
• Title: シヨウガの新しい酵素系の解明およびその食品機能学的研究
• Title Transcription: シヨウガ ノ アタラシイ コウソケイ ノ カイメイ オヨビ ソノ ショクヒン キノウガクテキ ケンキュウ
• Author/Editor: 久保田, 紀久枝, お茶の水女子大学
• Author Heading: 久保田, 紀久枝 クボタ, キクエ
• Publication Date: 1999-2000
• Publication Date (W3CDTF): 1999
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 基盤研究(C)
• Subject Heading: シヨウガ シヨウガ; シトラール シトラール; アルコールデヒドロゲナーゼ アルコールデヒドロゲナーゼ; ジンゲロール配糖体 ジンゲロールハイトウタイ; 抗酸化活性 コウサンカカツセイ
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 11680128
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H11680128
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007069567; http://id.ndl.go.jp/bib/000007069567
• Bibliographic Record Category (NDL): 214