魚介類筋肉トリメチルアミンオキシドの酵素および非酵素的分解と品質への影響

• Material Type: 図書
• Title: 魚介類筋肉トリメチルアミンオキシドの酵素および非酵素的分解と品質への影響
• Title Transcription: ギョカイルイ キンニク トリメチルアミンオキシド ノ コウソ オヨビ ヒコウソテキ ブンカイ ト ヒンシツ ヘ ノ エイキョウ
• Author/Editor: 関, 伸夫, 北海道大学
• Author Heading: 著者 ： 関, 伸夫, 1942- セキ, ノブオ, 1942- ( 00857773 )Authorities
• Publication Date: 1998-2000
• Publication Date (W3CDTF): 1998
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 基盤研究(B)
• Subject Heading: トリメチルアミンオキシド トリメチルアミンオキシド; TMAOase TMAOASE; スケトウダラ スケトウダラ; ホルムアルデヒド ホルムアルデヒド; ジメチルアミン ジメチルアミン; TMAO TMAO; 酵素 コウソ; 精製 セイセイ
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 10460090
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H10460090
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007071603; http://id.ndl.go.jp/bib/000007071603
• Bibliographic Record Category (NDL): 214