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図書

フリーラジカル捕捉能を活かした食事献立の設計とその有効性の解析

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フリーラジカル捕捉能を活かした食事献立の設計とその有効性の解析

Call No. (NDL)
Y151-H11480024
Bibliographic ID of National Diet Library
000007073095
Material type
図書
Author
的場, 輝佳, 奈良女子大学
Publisher
-
Publication date
1999-2000
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
View All

Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
フリーラジカル ホソクノウ オ イカシタ ショクジ コンダテ ノ セッケイ ト ソノ ユウコウセイ ノ カイセキ
Author/Editor
的場, 輝佳, 奈良女子大学
Author Heading
的場, 輝佳 マトバ, テルヨシ
Publication Date
1999-2000
Publication Date (W3CDTF)
1999
Extent
Additional Title
研究種目 基盤研究(B)
Subject Heading
活性酸素 カツセイサンソ
フリーラジカル フリーラジカル
ラジカル捕捉能 ラジカルホソクノウ
野菜 ヤサイ
アスコルビン酸 アスコルビンサン
抗酸化成分 コウサンカセイブン
加熱調理 カネツチヨウリ
生活習慣病 セイカツシユウカンビヨウ