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『モチ性小麦』を用いた食品の開発および、その食文化的発展

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『モチ性小麦』を用いた食品の開発および、その食文化的発展

Call No. (NDL)
Y151-H10680166
Bibliographic ID of National Diet Library
000007074256
Material type
図書
Author
藤田, 修三, 三重短期大学
Publisher
-
Publication date
1998-2000
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General)：

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title
『モチ性小麦』を用いた食品の開発および、その食文化的発展
Title Transcription
『 モチセイ コムギ 』 オ モチイタ ショクヒン ノ カイハツ オヨビ 、 ソノ ショク ブンカテキ ハッテン
Author/Editor
藤田, 修三, 三重短期大学
Author Heading
著者 ： 藤田, 修三, 1952- フジタ, シュウゾウ, 1952- ( 00353086 )Authorities
Publication Date
1998-2000
Publication Date (W3CDTF)
1998
Extent
冊
Additional Title
研究種目 基盤研究(C)
Subject Heading
モチ小麦 モチコムギ
食文化 シヨクブンカ