博士論文

鶏肉を中心とした食肉の粘弾性に関する研究

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鶏肉を中心とした食肉の粘弾性に関する研究

Call No. (NDL)
UT51-57-F582
Bibliographic ID of National Diet Library
000007503898
Material type
博士論文
Author
渡邉幸夫 [著]
Publisher
-
Publication date
-
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
Name of awarding university/degree
東北大学,農学博士
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博士論文

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Paper

Material Type
博士論文
Title
鶏肉を中心とした食肉の粘弾性に関する研究
Title Transcription
ケイニク オ チュウシン ト シタ ショクニク ノ ネンダンセイ ニ カンスル ケンキュウ
Author/Editor
渡邉幸夫 [著]
Author Heading
渡邉, 幸夫 ワタナベ, ユキオ
Extent
冊
Degree grantor/type
東北大学
Date Granted
昭和57年3月11日
Date Granted (W3CDTF)
1982
Dissertation Number
乙第3316号