食肉の物性に及ぼす筋内脂肪の役割

Call No. (NDL): Y151-H13660275
Bibliographic ID of National Diet Library: 000007504762

Material type: 図書

Author: 入江正和, 大阪府立食とみどりの総合技術センター [著]

Publisher: [入江正和]

Publication date: 2001-2003

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 92p

NDC: -

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Note (General)：: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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Paper

Material Type: 図書
Title: 食肉の物性に及ぼす筋内脂肪の役割
Title Transcription: ショクニクノブッセイニオヨボスキンナイシボウノヤクワリ
Author/Editor: 入江正和, 大阪府立食とみどりの総合技術センター [著]
Author Heading: 著者：入江, 正和, 1954- イリエ, マサカズ, 1954- ( 001210234 )Authorities
大阪府立食とみどりの総合技術センターオオサカフリツショクトミドリノソウゴウギジュツセンター ( 00982301 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: [入江正和]
Publication Date: 2001-2003
2004.3
Publication Date (W3CDTF): 2001
2003
Extent: 92p
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 食肉 / 物性 / 筋内脂肪 / 脂肪交雑 / 画像解析 / 結合組織ショクニク / ブッセイ / キンナイシボウ / シボウコウザツ / ガゾウカイセキ / ケツゴウソシキ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 13660275
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H13660275
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007504762
http://id.ndl.go.jp/bib/000007504762
Bibliographic Record Category (NDL): 214