Hi! cheese チーズのすべて : 初めてのDVDによるチーズ図鑑

• Material Type: 映像資料
• ISBN: 4-87766-144-1
• Title: Hi! cheese チーズのすべて : 初めてのDVDによるチーズ図鑑
• Title Transcription: Hi cheese
• Author/Editor: チーズ&ワインアカデミー東京 監修
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 桜映画社; 東京 : 紀伊國屋書店 (発売)
• Publication Date: [2000]
• Publication Date (W3CDTF): 2000
• Extent: ビデオディスク 1枚 (56分)
• Other physical details: DVD
• Place of Publication (Country Code): JP
• Note (Material Type): [映像資料]
• NDLC: YL321
• Target Audience: 一般
• Sales No. (AV): SAKU-0001
• Note (Additional Physical Form Available): カラー ステレオ スタンダード
• Price: 4750円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: YL321-H7456
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007543306; http://id.ndl.go.jp/bib/000007543306
• National Bibliography No. (JPNO): 20725198
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 161

• Contents: 〈動画編〉(1)チーズの作り方-8タイプ別 ヨーロッパ各地(2)チーズの熟成法-細菌熟成・カビ熟成(3)乳種動物のいろいろ-乳種別(牛・山羊・羊)(4)チーズの切り分け法と保存法(講師:中川定敏)(5)チーズ器具のいろいろ(講師:戸谷みえ)(6)チーズとワインの相性(講師:新村利枝)(7)パンとチー...