博士論文

低水分魚肉加工食品のガラス状態に関する研究

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低水分魚肉加工食品のガラス状態に関する研究

Call No. (NDL)
UT51-2004-M421
Bibliographic ID of National Diet Library
000007558155
Material type
博士論文
Author
橋本朋子 [著]
Publisher
[橋本朋子]
Publication date
[2004]
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
1冊
Name of awarding university/degree
東京水産大学,博士 (水産学)
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博士論文

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Paper

Material Type
博士論文
Title Transcription
テイスイブン ギョニク カコウ ショクヒン ノ ガラス ジョウタイ ニ カンスル ケンキュウ
Author/Editor
橋本朋子 [著]
Author Heading
橋本, 朋子 ハシモト, トモコ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
[2004]
Publication Date (W3CDTF)
2004
Extent
1冊
Degree grantor/type
東京水産大学