食肉の熟成に関する食品化学的研究 : 鶏肉及び豚肉の熟成について

Notes on use

Search by Bookstore

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Material Type: 博士論文
Title: 食肉の熟成に関する食品化学的研究 : 鶏肉及び豚肉の熟成について
Title Transcription: ショクニクノジュクセイニカンスルショクヒンカガクテキケンキュウ : ケイニクオヨビブタニクノジュクセイニツイテ
Author/Editor: 奥村朋之 [著]
Author Heading: 奥村, 朋之オクムラ, トモユキ
Publication, Distribution, etc.: [奥村朋之]
Publication Date: 2003
Publication Date (W3CDTF): 2003
Extent: 1冊
Degree grantor/type: 広島大学
Date Granted: 平成16年3月3日
Date Granted (W3CDTF): 2004
Dissertation Number: 乙第3765号
Degree Type: 博士 (農学)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2004-M823
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007584979
http://id.ndl.go.jp/bib/000007584979
Bibliographic Record Category (NDL): 213